Wir sind Mitglied im Deutschen Röstergilde e.V.

Das bedeutet, wir sind Mitglied in einem Verband, der sich für hohe Qualitäten von handwerklich gerösteten Kaffees stark macht. Der Fachverband für Spezialitätenkaffeeröster im deutschsprachigen Raum, versammeln mehr als 120 Kaffeeröstereien unter unserem Dach.

Damit erfüllen wir die gildezertifizierten Kriterien wie:

• Transparenter und fairer Einkauf des Rohkaffees
• Handwerkliche Röstung bei niedrigen Temperaturen und ausschließlich in der Trommel
• Kühlung des gerösteten Kaffees mit Luft anstatt Wasser
• Ressourcenschonende & energieeffiziente Röstprozesse
• Nachhaltige Verpackungslösungen
• Unterstützung sozialer Projekte in den kaffeeproduzierenden Ländern
• Weiter- und Ausbildung: Wir lernen täglich immer noch dazu

Die Deutsche Röstergilde e.V. veranstaltet jährlich einen Verkostungswettbewerb, bei dem die Mitglieder bewertet und prämiert werden. Eine Fachjury vergibt für die gewinner die begehrte Goldmedailie der Deutschen Röstergilde. Die Verkostungs- und Bewertungskriterien richten sich streng nach weltweit gültigen Parametern und stehen für beste Qualität von Produkt und Handwerk. Auch in diesem Jahr haben wir wieder vier unserer Kaffees und Espressi eingereicht und für alle auch das Prädikat „Gold“ erhalten. Darüber  freuen wir uns natürlich sehr. Das belegt die Einhaltung höchster Qualitätsstandards, von denen sich bei den Cuppings der Glide überzeugt werden kann. Cupping oder Coffee Cupping ist die professionelle Verkostung von Kaffee, bei der die Qualität des Kaffees bezüglich Geschmack, Aroma und Sensorik überprüft und bewertet wird. Dabei wird die Textur des Kaffees und seine Wirkung auf Gaumen und Zunge bewertet.

Weitere Information zum Deutschen Röstergilde e.V findet ihr hier.