Unser Nussige
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Charakter |
Das Resultat ist ein außergewöhnlich bekömmlicher, säurearmer Kaffee,der mit intensiven Aromen von Nuss und dunkler Schokolade ein Geschmackserlebnis der besonderen Art verspricht. mild, feinwürzig nussig schokoladig, säurearm |
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Region |
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dass der Kaffee begann zu „verderben“ und der daraus entstandene Röstkaffee ein unverwechselbar eigenes Aroma entwickelte. Mit besserer Lagerung und kürzeren Transportzeiten veränderte sich auch der Geschmack des Kaffees, was die Konsumenten allerdings mit Missachtung straften, sie hatten den eigenwilligen Geschmack kennen und lieben gelernt. Was heutige Kaffeeexperten als „Fehler“ im Kaffee bezeichnen, machten die Inder zur Tugend. Um den besonderen Geschmack zu erreichen, wird der geerntete Kaffee dem feuchtwarmen Monsunklima, welches zugleich als Namensgeber fungiert, ausgesetzt und somit eine Fermentation eingeleitet. |