Liebhaber schätzen diesen außergewöhnlichen Kaffee wegen seines würzigen Geschmacks, seiner schokoladigen Note und der dezenten zitrusartigen Säure.

Äthiopien lässt sich wohl als Wiege des Arabica-Kaffees bezeichnen, schließlich ist dieser dort schon seit dem 9. Jahrhundert bekannt. Möglicherweise stammt auch daher die Bezeichnung „Kaffee“, denn entdeckt wurde er in den Bergwäldern der Provinz Kaffa. Heute gehören äthiopische Sorten zu den qualitativ hochwertigsten der Welt und sind im Geschmack unverwechselbar. Das Land hat sich somit zu einem wichtigen Hauptexporteur von Arabica-Bohnen entwickelt und heute ist es von allen afrikanischen Staaten auch Hauptexporteur gewaschener Arabica-Bohnen. Etwa 12 Millionen Äthiopier leben direkt oder indirekt vom Anbau des Kaffees.